İZMİR KÖFTE TARİFİ
Kofte icin malzemeler:
-500 gram kiyma
-1 yumurta
-1 rendelenmis sogan
-2 dis rendelenmis sarimsak
-1 su bardagi galeta unu
– yarim demet ince kiyilmis maydonoz
-tuz karabiber pulbiber kimyon
Diger malzemeler:
4 patates
2 domates
3-4 biber
Sosu icin:
1 kasik salca
1 su bardagi sicak su
1 cay kasigi tuz
Biraz karabiber
Kofte icin tum malzemeler bir kapta yogurulur ve uzun ince sekil verilir. Patatesler soyulur ve dilimlenir. Kofte ve patates yagda yarim pisirilir. Tam kizartmayin firindada pisecek. Firin tepsisine kofte patates dizilir. Uzerine domates ve biber dilimlenir. Sosu icin siviyag tavaya alinir ve salcada eklenerek salca biraz kavrulur uzerine su , karabiber ve tuz eklenerek karistirilir ve yemegin uzerine gezdirilir. Uzeri aliminyum ile ortulur Yemeginiz 200 derece firinda uzeri kizarana kadar pisirilir. ( Aliminyum folyo ile yumusayana kadar pisiyor. En son 15 dk uzerinin kizarmasi icin folyoyu cekiyoruz . ) Yapanlara Afiyet olsun
